Unir assina contrato para operação de restaurante universitário

A Universidade Federal de Rondônia (Unir) assinou, na tarde da segunda-feira (18), o contrato com a empresa cessionário do restaurante universitário do Campus de Porto Velho. A assinatura aconteceu durante reunião entre o vice-reitor, no exercício da Reitoria, professor Juliano Cedaro, com representantes da empresa Pupo cozinha Industrial Ltda., vencedora do processo licitatório realizado no mês de novembro. “Este é um passo fundamental para a inauguração do nosso restaurante, e acontece de acordo com as previsões legais presentes no processo de contratação. Todas as etapas estão sendo cumpridas, e a empresa contratada já está atuando, preparando o espaço para começar a operação”, comemorou o vice-reitor.

Na reunião realizada na tarde de segunda-feira na reitoria estavam presentes, além do vice-reitor, professor Juliano Cedaro, a pró-reitora substituta da Procea, Viviane Bitencourt, o pró-reitor de Planejamento, professor George Queiroga, e de técnicos diretamente envolvidos com os processos de licitação e contratação, como Ricardo Alves, diretor de Assuntos Estudantis, e Joel Cerqueira, diretor de Compras, Contratos e Licitações, o proprietário da empresa Pupo Cozinha Industrial, Márcio Mercês, e diretores da empresa.

Estrutura elogiada – O proprietário da empresa Pupo, Márcio Mercês, destacou a qualidade dos equipamentos que estão em fase de instalação e que foram adquiridos pela Unir neste ano de 2023. “A Universidade já deixou à disposição cerca de 90% dos equipamentos necessários para a operação do RU, e são todos de primeira linha, com grande qualidade. O que será posto em serviço é o que há de mais adequado para um restaurante do porte da Unir”, explicou.

Mercês ainda destacou a complexidade de operação de um restaurante industrial, que tem a previsão para servir, desde seu início, até mil refeições diárias, o que deve alcançar pelo menos 20 mil refeições servidas todos os meses. “Temos a experiência de outros RUs que operamos no Rio de Janeiro e no Nordeste, e uma equipe preparada. Agora estamos na fase de montagem os equipamentos e de preparação de toda a estrutura para então passar a operar”, disse.